Gastronomía
En la localidad existen numerosas empresas agroalimentarias que elaboran exquisitos productos como: quesos y crema de Valdefuentes, embutidos, vinos, dulces, bombones, pan, aceite, etc. y que tienen su escaparate en la Feria Agroalimentaria, que se celebra en la primera quincena del mes de marzo.
Muchos platos tradicionales surgen de la necesidad de aprovechar al máximo los recursos que ofrecía la naturaleza en cada momento, como por ejemplo: las sopas que se elaboran a base de pan troceado, normalmente pan duro de días anteriores; o las migas, que acompañadas de un buen café constituyen un desayuno delicioso y contundente; del cerdo, además destacar los embutidos que se elaboran tradicionalmente en la matanza en los meses de invierno, la prueba de cerdo, hecha con carne magra de cerdo, orégano y adobo a base de pimentón, ajo, vino y aceite de oliva; la carga ganadera ovina alcanza una elevada densidad en nuestra localidad, de ahí la importancia de la tradición quesera cuya calidad de los mismos ha sido reconocida con la obtención del primer premio en la Feria Nacional del Queso de Trujillo los años que ha participado.
En cuanto a la tradición dulcera valdefuenteña, viene de antaño, transmitida oralmente de generación en generación y es que ¿quién puede resistirse a las roscas fritas, pestiños, perrunillas o unas esponjosas magdalenas?
Y como no puede haber tradición sin innovación, los bombones de higos elaborados en nuestra localidad y con una amplia variedad de sabores: sal del himalaya, té matcha, cacahuete, etc.; aunque los tradicionales son los rellenos y cubiertos de chocolate, que harán sin duda las delicias de tu sobremesa.